STORK CLUB Mizunara
Whiskey in der Blockchain - Exklusiver Vorverkauf vom STORK CLUB Mizunara, in Kooperation mit Still in Cask!
Japanische Mizunara Eiche - der Ferrari unter den Fässern?
Seltener und viel teurer als Europäische und Amerikanische Eiche, aber warum ist das so?
Die Japanische Mizunara Eiche wächst langsam und kann erst nach rund 200 Jahren Wachstumsphase verarbeitet werden. Zusätzlich wächst der japanische Baum nicht gerade, weshalb sich das Holz daher nur schwer zu Fässern verarbeiten lässt. Mizunara Eiche hat einen hohen Feuchtigkeitsanteil und “Mizunara” bedeute übersetzt übrigens so viel wie “Wasser-Eiche”. Ebenfalls ist das Holz poröser im Vergleich zu anderen Eichenhölzern, was mitunter zu auslaufenden Fässern und schlussendlich weniger Whiskey führen kann.
Aufgrund des erschwerten Anbaus, raren Ernte-Lizenzen, der Beschaffenheit vom Holz und der gleichzeitig hohen Nachfrage kann ein Fass alleine mal gut und gerne um die 5.000€ kosten.
Wie beeinflusst Mizunara den Whiskey geschmacklich?
Anfangs im Reifeprozess wirkt die Mizunara Eiche sich recht konzentriert auf’s Destillat aus. Feinere, vielfältigere Aromen werden erst nach längerer Zeit ans Destillat abgegeben. Dies sorgt nebenbei erwähnt dafür, dass Whiskey aus Mizunara Fässern oft recht lang gelagert werden.
Geschmacklich ist Whiskey aus Mizunara Eichenfässern oft für eine harmonische Mischung aus süß und würzig bekannt. Aromen wie Kokosnuss, Vanille und Honig paaren sich meist mit orientalischen Gewürzen, japanischem Weihrauch, Sandelholz und köstlicher Salzigkeit.
Auf der molekularen Ebene hat die Japanische Mizunara Eiche, im Vergleich mit Amerikanischer und Europäischer Eiche, den geringsten Tannin-Gehalt. Simpel gesagt verhindert dies eine geschmackliche “Überholzung” vom Whiskey. Der Whiskey aus Mizunara Fässern wirkt oft sehr weich an Gaumen und Zunge.
STORK CLUB x Still in Cask | Web 3.0
Wie bereits erwähnt, gibt es nur ein einziges 250 Liter STORK CLUB Mizunara Fass. Befüllt wurde es Anfang der Jahres mit unserem beliebten Rye Malt Destillat. Und entleert wird es erst in ca. 5 Jahren, wenn der Whiskey einen einzigartigen, leckeren Geschmack erreicht hat, geprägt von der Mizunara-Eiche.
Durch unsere Partnerschaft mit "Still in Cask" hast du als die Möglichkeit dir jetzt schon Fassanteile vom begeehrten STORK CLUB MIZUNARA zu sichern.
Wenn du Fass-Anteile über Still in Cask kaufst, werden diese in einer öffentlichen Blockchain des Stellar-Netzwerks aufgezeichnet. Dies garantiert dir eine sicherere, transparente und öffentlich einsehbare Dokumentation des Kaufvertrags zwischen dir und uns - der Brennerei.
Nach einigen Jahren kannst du ganz einfach dein Fass-Anteil für eine 500ML Flasche Mizunara Whiskey einlösen.
